Fettutskilleren forhindrer tilførsel av stoffer som kan skade eller forstyrre det kollektive avløpsnettets funksjon. Dette gjelder spesielt fett og oljer, enten av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse, som finnes i avløpsvannet fra kjøkkenet.
Installasjon av en fettutskiller er derfor viktig i restauranter og for fagfolk innen næringsmiddelindustrien, som slaktere, delikatessebutikker, bakerier, konditorier, fiskemarkeder, cateringfirmaer osv.
Presentasjon av fettutskilleren
En fettutskiller er en enhet designet for å beholde en rekke forurensninger fra kulinariske aktiviteter ved kilden: fett, oljer og større avfall. Det er en tyngdekraftsdrevet enhet som blokkerer fett og avfall. Denne separasjonsprosessen skjer før avløpsvannet ledes ut i avløpssystemet. Målet er å unngå forurensning av nettverket og blokkering av rør. Fettutskilleren er en kompakt enhet som kan være nedgravd eller plassert over bakken. Den nedgravde versjonen velges ofte for storkjøkken som på bedrifter, skoler, sykehus eller sykehjem. Modeller over bakken brukes oftere i restaurantkjøkken. Fettutskilleren fungerer slik: enheten installeres rett etter avløpsrøret. Når avløpsvannet kommer inn i fellen, stiger fett og oljer til overflaten, mens større partikler (som matrester) legger seg i bunnen av tanken. Det behandlede vannet ledes deretter ut gjennom en dedikert utløp til avløpsnettet eller en septiktank.
Når bør en fettutskiller installeres?
Det er obligatorisk å installere en fettutskiller i alle virksomheter som produserer fett eller oljeholdig matavfall. Valget av utstyr avhenger av kjøkkentypen. Generelt skiller vi mellom:
Fettutskiller for kollektiv catering, som oppfyller kravene til servering av mange måltider per dag.
Fettutskiller for mobil catering, egnet for matboder, food trucks, små restauranter osv.
Fettutskiller for restaurantoppvask, tilgjengelig i ulike modeller for kjøkken med 1 til 100 måltider.
SFA Fettutskillere
SFA er en anerkjent spesialist innen behandling av avløpsvann og tilbyr et omfattende utvalg av fettutskillere. Her er en rask oversikt:
Sanigrease S: For kollektive kjøkken med fire versjoner avhengig av volum. Kan håndtere opptil 443 måltider daglig.
Sanigrease SU: En nedgravd fettutskiller for kollektive kjøkken, tilgjengelig i fem versjoner.
Sanigrease T24: En mobil fettutskiller for små kjøkken, med en tankkapasitet på 24 liter.
Sanigrease T: En rustfri stål fettutskiller for restaurantoppvask med fire modeller.
Hvis du er privatperson, trenger du ikke å installere en fettutskiller for hjemmet, men unngå å helle stekeolje i avløpet for å unngå skader på rør.
